Les enjeux de la restauration scolaire

Pour sensibiliser les établissements aux enjeux de la restauration scolaire, la Fnogec a organisé un jeu concours permettant à un Ogec de gagner un audit de sa prestation de restauration.

Questions

1. Un établissement peut-il demander à une société de restauration collective de privilégier l’origine du bien acheté (ex : viande d’origine française, agriculture locale, boulangerie de quartier, etc.) ?

2. À quelle fréquence est-il préconisé de renégocier un contrat de restauration ?

3. Un établissement qui choisit de mettre en place un système de paniers repas, doit-il se conformer à la réglementation sur la restauration collective ?

Résultat

L'établissement gagnant du tirage au sort est La Bruyère Sainte-Isabelle (Paris 14e)

Pour aller plus loin

Consulter le mémento de la restauration scolaire